Canelões

Para confeccionar esta receita torna-se naecessário dispor de uma forma para fabricar folhas de breia (ou idêntica).

Ingredientes:

• 250g de açucar
• 250g de farinha
• 7 ovos
• canela qb (bastante)

Preparação:

Bater muito bem os ovos inteiros com o açucar (cerca de 10 minutos). Juntar aos poucos a farinha peneirada e depois de tudo bem ligado colocar um pouco desta massa na forma própria, previamente aquecida na chama do gás. Cozer de um lado virar a forma e cozer do outro. Retirar logo que dourada e de imediato enrolar em forma de canudo. Repetir esta operação até acabar a massa.


DICA:
Para ficarem estaladiços deve deixar-se arrefecer bem e guarda-los em lata bem fechada.