Arroz doce light

Como estamos em época de comer excesso de calorias, aqui fica uma sobremesa típica de Natal mas em formato light.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de açúcar magro
• 2 copos de água
• 1 chávena de arroz
• canela em pó q.b.
• casca de limão q.b.
• 1 gema de ovo
• 2,5 copos de leite magro
• 1 pau de canela

Preparação:

Cozer o arroz na água. Quando o arroz estiver cozido e a água quase seca, adicionar o leite magro misturado com a gema já diluída em 2 colheres de sopa de água e o açúcar magro, e deixar cozinhar alguns minutos. Acrescentar o pau de canela e a casca de limão e mexer bem (ter cuidado para não secar todo o liquido). Retirar do fogo, deixar arrefecer e colocar num recipiente polvilhando com canela.