Banana Fa-Si

Outra sobremesa deliciosa vinda do oriente

Ingredientes:

• 600g de açúcar
• 4dl de àgua
• 8 bananas
• 8 colheres de sopa de farinha
• 4 ovos
• Óleo q.b.

Preparação:

Descascar as bananas maduras e cortá-las no sentido horizontal. Bater os ovos e misturá-los com a farinha peneirada. Levar ao lume para aquecer. Passar as bananas pela mistura de ovo com farinha e fritá-las em óleo em lume brando. Retirar do lume quando os pedaços de banana estiverem dourados, e colocá-los em papel absorvente. De seguida, levar o açúcar e a água ao lume. Quando começar a caramelizar, envolver os pedaços de banana no caramelo, retirando-os de seguida. Disponhor as bananas numa travessa e regá-las com a restante calda de açúcar. Servir acompanhado de pequenas tigelas de água com gelo, onde se deve mergulhar os pedaços de banana antes de comer.