Bolo mármore

Quem não gosta de bolo mármore? Aqui deixo uma das receitas. À atenção da Dona Helena.

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 50g de chocolate em pedaços
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 175g de manteiga
• 175g de açúcar
• 3 ovos batidos
• 2 colhers de chá fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 cplheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de essência de laranja
• 25g de açúcar em pó

Preparação:

Untar e forrar o fundo de uma forma de 23 cm. Sobre o lume muito brando ou em banho-maria, derreter o chocolate com a água. Juntar a essência de baunilha e deixar arrefecer. Bater a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa. Juntar os ovos a pouco e pouco, batendo bem após cada adição. Peneirar a farinha com o fermento e o sal e envolver no creme de manteiga. Adicionar o leite e a essência de laranja e misturar bem até obter uma massa bem homogénea e macia. Retirar 2/3 da massa para uma tigela e juntar à restante massa o chocolate derretido, misturando bem. Deitar grandes colheradas da massa simples e da de chocolate, alternadamente na forma preparada. Com uma faca, misturá-las grosseiramente sem homogeneizar e levar ao forno a 180ºc durante 1 hora. Desenformar e deixar arrefecer. Quando estiver frio, polvilhá-lo com o açúcar em pó.